Dando sequência ao projeto de extensão sobre a série de cursos que envolvem alimentação e gastronomia, o Programa Interdisciplinar de Formação e Divulgação Científica em Gastronomia Molecular realiza seu quinto curso, intitulado “Produção de Kombucha, desafios e oportunidades'', nas noites de 3 a 5 de novembro. O projeto é uma iniciativa do Instituto de Química da Universidade Federal de Uberlândia (IQ/UFU), coordenado pela professora Elaine Kikuti. 

Com o objetivo de desenvolver estratégias para estabelecer trocas de aprendizados entre acadêmicos, profissionais e população, levando formação e trazendo aprendizados para melhorar as ações extensionistas e a formação dos discentes, o projeto tem como público-alvo a comunidade em geral. Até o momento já foram oferecidos quatro cursos, de forma totalmente on-line e gratuita, relacionados ao tema Gastronomia Molecular, criando oportunidades para a interação e a comunicação entre a universidade e a sociedade. 

O curso será totalmente gratuito e realizado de modo remoto, com transmissão pelo canal do projeto no YouTube. 

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